Plukkfisk med røykt torsk
Plukkfisk med røykt torsk og kålrabi
Forberedelse: 30 min
Tilbereding: 45 min
Totaltid: 1 time, 15 min
Ingredienser (4 porsjoner) :
| Mengde | Ingrediens |
|---|---|
| 0.75 | kg røkt torsk eller kolje |
| 1 | kg poteter |
| 1 | liten Kålrabi |
| 4 | Gulrøtter |
| 1 | dl fløte |
| 100 | Gram smør |
| 8 | bacon skiver |
| 0,5 | ts salt |
| 0,5 | ts Pepper |
| 0,5 | ts muskat |
Fremgangsmåte
Skrel poteter, gulrøtter og kålrabi, del dem i passe store biter, ha dem i en panne og fyll på vann slik at det akuratt er dekket, ha litt salt i og kok opp.
kok opp saltet vann og trekk fisken. når potetene begynner å bli møre heller du av vannet, og tar litt av fiskevannet oppi.
mos det til potet-kålrabistappe, ha oppi en god klæsj med smør, og spe ut med fløte. stappen kan godt være litt løs. Rensk fisken for skinn og ben og bland dem sammen med potetstappen.
stek bacon ved siden av.
Server plukkfisken med flatbrød og smør.
Server plukkfisken med flatbrød og smør.